Zuckerfreie Kakao Energyballs

Suchst du eine zuckerfreie Snackalternative, die nicht nur lecker, sondern auch mit Nährstoffen gefüllt ist, dann sind diese Kakao- Energyballs genau das Richtige für dich.


Zutaten für 22 Stück:

• 100g Mandeln

• 60g Cashewkerne

• 100g Datteln

• 20g zuckerfreies Kakaopulver

• 3EL Erdnussmus
  
  Anleitung:

  
1. Cashewkerne und Mandeln für 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen lassen.
  2. Anschließend das Wasser abgießen und die Nüsse in einem Mixer Kleinhacken.
  3. Datteln und Erdnussmus hinzufügen. Kakaopulver dazu geben und nach Bedarf etwas übrig lassen, um die Energyballs später darin zu wälzen.
  4. Alles zusammen in einem Mixer zerkleinern.
  5. Mit den Händen 22 kleine Kugeln formen.
  6. Nach belieben diese in dem restlichen Kakaopulver wälzen.
  7. Anschließend in einen luftdichten Behälter füllen und Kühllagern. Die Energyballs halten gekühlt mindestens 7 Tage.