Bananen- Karotten- Nussbrot

Wenn du auch auf der Suche nach einem leckeren zuckerfreien Snack bist, dann ist dieses Rezept genau richtig für dich.


Zutaten:

• 2 reife Bananen

• 2 Eier

• 30ml Rapsöl

• 100g Haferflocken

• 100g Dinkelmehl

• 2 TL Backpulver

• 50g gemahlene Haselnüsse (oder Mandeln)

• 50g gehackte Walnüsse

• 100g geraspelte Karotten

• 1 TL Backkakao
  
  Zubereitung:
  1. Bananen auf einem Teller mit einer Gabel zerdrücken. Bananen mit Rapsöl und Eiern in einer Rührschüssel vermengen.
  2. Die restlichen Zutaten nacheinander in die Rührschüssel geben.
  3. Alles zu einem Teig verrühren.
  4. Den Teig in eine Backform geben und für 35- 40 Minuten auf 180°C Umluft backen.